El gabinete de curiosidades A la mayoría de comensales queseros, el queso manchego nos entusiasma por su interior. Por su pasta mantecosa, o granulosa si ...
De las Viñas y el vino en Cuenca, un alimento básico en el siglo XVI
ESTE ARTÍCULO FUE PUBLICADO EN LA EDICIÓN Nº 13 DE LA REVISTA «LOS OJOS DEL JÚCAR» EN JUNIO DE 2021. El pintor flamenco Anthonis van den Wyngaerde ...
Sinopsis de un archivo de imágenes – El viejo y la vendedora de castañas
El gabinete de curiosidades Inauguramos el gabinete de curiosidades de mycuriosEATy con un invitado de categoría, una obra del pintor neerlandés Willem van Mieris. La ...
El morteruelo contraataca
Los aperitivos de mycuriosEATy Lo prometido es deuda. Hace unas semanas escribí la primera entrega de mis aperitivos sobre el morteruelo, a modo de introducción. ...
Tronchón, el queso ilustrado
Hoy ha sido un muy buen día. Han llamado a la puerta y al abrir me han entregado una caja llena de quesos, Quesos con ...
Cuenca, ciudad sin mercado, ausencia irremplazable
Este artículo fue publicado en la edición nº 9 de la revista «Los Ojos del Júcar» en febrero de 2021. El mercado municipal de Cuenca ...
Speculaas, la mejor galleta invernal
Los aperitivos de mycuriosEATy Como buena holandesa, el speculaas siempre ha formado parte de mi vida durante los meses de invierno. Se ha hecho un ...
Vázquez Montalbán y el conejo al romescu
Los aperitivos de mycuriosEATy Me vais a perdonar si me pongo sentimental con un programa de cocina. Ya me lo dijeron hace no mucho cuando ...
La manga pastelera de Motteau
Los aperitivos de mycuriosEATy En un rincón de la pastelería madrileña Motteau, guardan un pequeño tesoro. Aunque para descubrirlo, habrá que conseguir no distraerse en ...
Morteruelo, una nueva esperanza
Los aperitivos de mycuriosEATy Muchas historias no se cuentan desde el principio, porque realmente, ¿quién decide dónde comienzan? Ya nos lo demostró el cineasta George ...
