El gabinete de curiosidades Se necesita cebolla, mucha cebolla. Tanta que, según se van pelando, no parece que llegue nunca el fondo del saco. Kilos ...
Trazos de mosto, el romanticismo de la uva manchega
Los aperitivos de mycuriosEATy No es trivial la elección de la temporada de otoño para mostrar las obras nacidas del proyecto Vidartis. Cuando llega el ...
El azafrán es para el otoño
El gabinete de curiosidades En esta época del año ya no quedan mantos lilas en los campos de Castilla la Mancha. Las yemas del azafrán ...
La flor del queso manchego
El gabinete de curiosidades A la mayoría de comensales queseros, el queso manchego nos entusiasma por su interior. Por su pasta mantecosa, o granulosa si ...
De las Viñas y el vino en Cuenca, un alimento básico en el siglo XVI
ESTE ARTÍCULO FUE PUBLICADO EN LA EDICIÓN Nº 13 DE LA REVISTA «LOS OJOS DEL JÚCAR» EN JUNIO DE 2021. El pintor flamenco Anthonis van den Wyngaerde ...
Sinopsis de un archivo de imágenes – El viejo y la vendedora de castañas
El gabinete de curiosidades Inauguramos el gabinete de curiosidades de mycuriosEATy con un invitado de categoría, una obra del pintor neerlandés Willem van Mieris. La ...
El morteruelo contraataca
Los aperitivos de mycuriosEATy Lo prometido es deuda. Hace unas semanas escribí la primera entrega de mis aperitivos sobre el morteruelo, a modo de introducción. ...
Tronchón, el queso ilustrado
Hoy ha sido un muy buen día. Han llamado a la puerta y al abrir me han entregado una caja llena de quesos, Quesos con ...
Cuenca, ciudad sin mercado, ausencia irremplazable
Este artículo fue publicado en la edición nº 9 de la revista «Los Ojos del Júcar» en febrero de 2021. El mercado municipal de Cuenca ...
Speculaas, la mejor galleta invernal
Los aperitivos de mycuriosEATy Como buena holandesa, el speculaas siempre ha formado parte de mi vida durante los meses de invierno. Se ha hecho un ...
